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【地域の話題】生姜?里芋? 2017.3.24

ご存知ですか?菊芋(キクイモ)と言います。

菊に似た黄色い花を咲かせることが名前の由来です。キク科ヒマワリ属の多年草です。

シャキシャキとした食感でとても美味しいです。血糖値の上昇を抑える「イヌリン」という成分を多く含んでいます。

ちなみに生姜は、ショウガ科ショウガ属の多年草、里芋は、サトイモ科サトイモ属の植物です。

 
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