1. なすはへたを取って縦半分に切り、約5mmの薄切りにしてゆで、ザルにあげて水気を切る。鶏ささみはゆでて割いておく。ともに粗熱をとる。

2. きゅうり、長ねぎ、ザーサイ（さっと水にくぐらせしぼる）は長さ約5cmの細切りにする。

3. ボウルに(1)、(2)を入れ、調味料を合わせた漬けダレを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす（30分〜1時間程度）。

4. 皿にちぎったレタスと薄切りにしたトマトをのせ、(3)を再度混ぜ合わせて盛り付け、ドレッシングをかける。

★なすと鶏ささみは電子レンジで加熱してもOKです。

★料理全体の手順として、まずこのサラダの準備をし、ほかの料理を作っている間、冷蔵庫で冷やしましょう。半日〜1日程度なら作り置きもできます。

元気になるレシピ一覧はこちら